Live stream European Young Chef Award
Sibiu Regiune Gastronomică Europeană 2019
In 2019 Sibiu va deveni Regiune Gastronomica Europeană.
Doar 8 regiuni din Europa au avut pana acum privilegiul sa primească aceasta distincție foarte specială, printre care se afla Catalonia si Lombardia.
Recunoașterea Sibiului ca parte din aceasta elita europeană se datoreaza tradițiilor gastronomice locale foarte bine păstrate dar si diversității influentelor culturale din zona Sibiu.
In 2019 avem oportunitatea sa devenim cunoscuți la nivel european prin mâncarea tradiționala, produse locale, locuri si peisaje magice, grija pentru alimentație sănătoasă, educația alimentară a copiilor și a adulților.
Poarta de Sud a Transilvaniei
Terenurile fertile, frumusețea naturii sălbatice și a edificiilor construite de om, spiritualitatea și ospitalitatea cu care ardelenii își primesc oaspeții – sunt elementele cheie pe care s-a construit, peste veacuri, faima acestei regiuni.
Toate au la bază legătura indisolubilă a omului cu natura: pe culmile munților se întind pășuni alpine, continuate spre baza munților cu păduri dacice de brad și de fag, către podișul înalt cu fânețe, pajiști și stâne locuite de păstori.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
Sibiu
Municipiul Sibiu este polul principal de atracție pentru turiștii dornici să cunoască viața cosmopolită ce pulsează în interiorul Capitalei Culturale Europene pentru anul 2007. Spectacolele în aer liber dau viață zidurilor cetății, ritmurile moderne ce răsună din piețele istorice, ”ochii orașului” care te privesc de pe acoperișurile caselor medievale, miresmele îmbietoare ale preparatelor tradiționale locale pregătite la târgurile cu profil gastronomic – toate sunt puncte de atracție într-un oraș care știe să se reinventeze iar și iar, spre deliciul fiecărui turist.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
Mediaş
În zona Valea Târnavelor se află municipiul Mediaș istoria este înscrisă pe zidurile cetății. Simbolurile ce te înconjoară la fiece pas îți vor fi călăuze. Turnuri, bastioane şi ziduri îți povestesc despre importanța strategică a cetății de-a lungul timpului. Clădirile impozante cu stiluri arhitecturale variate vorbesc despre o comunitate înstărită, breslași harnici cunoscuți în întreaga Transilvanie.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
Mărginimea Sibiului
Cea mai cunoscută zonă a Sibiului. Aici, păstoritul este un mod de viață, reflectat în ritmul cotidian, stabilit de transhumanța turmelor de oi de la munte la șes, și în bogatul patrimoniu cultural al țesăturilor din lână, cântecelor din caval, jienelor și învârtitelor. Regiunea reprezintă etalonul civilizației Carpatine în zona central și est Europeană având particularități în ceea ce privește cultura gastronomică axată pe produsele lactate, cele din carne dar și pe cele culese din natură.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
Produse de la noi
Plecând de la intenția de a păstra gusturile vechi și rare, folosind ingrediente și soiuri locale, sperăm că produsele noastre vor susține diversitatea culinară încă abundentă. Apoi, prin sprijinirea micilor producători, încercăm, de asemenea, să ajutăm la conservarea peisajului cultural atât de important din zonele rurale. Natura, geografia și clima influențează produsele noastre, care, la rândul său, își lasă amprenta asupra modului în care peisajul privește prin agricultură.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
Valea Târnavelor
Țara Vinurilor sau Weinland este denumirea sub care este cunoscută Valea Târnavelor, zona unde cultivarea seculară a viței de vie a născut o cultură specifică, simbolul strugurelui regăsindu-se pe iile și covoarele țesute de românce, pe broderiile săsoaicelor, pe icoanele din bisericile ortodoxe și în heraldica medievală de factură germană, pe fațadele caselor.
sibiu regiune gastronomica europeana 2019
